寶招窩㊣放肆的蛋花兒

儘管不時經過文心、寧夏路口的「王品」，但耳聞「王品」價位驚人，所以，壓根我從未想過踏進其雷池一步。於是，在還沒有中大樂透之前，我似乎只能羨慕裏面那些闊氣用餐的饕客們。

「王品集團」董事長戴勝益曾在台中中興大學畢業典禮上致辭:「月入不到5萬元就別存錢(後來更正為三萬元)，千千萬萬不要儲蓄，應多花錢和朋友交際，至於不夠的錢「就回家跟爸媽要！」」

近年來萬物皆漲僅薪水不漲，此話聽在台灣受薪階級及身為父母親的耳裡，自然引發激烈討論。若撇開餐飲界龍頭的身分發言，我會覺得他還真的是位沒吃過苦的富家少爺，但畢業生們若詳加思考後便會發現，其實就他的立場而言，不難理解其發言動機，為公司招攬顧客的語意清楚明白。”吃、喝”無非就是拓展人際關係的第一步，試想未來每個月，如果每位畢業生都能將薪水1萬元以上挹注給王品集團，那麼，非廣告而能財源廣進的人會是誰?!

王品的貼心話:"只款待心中最重要的人"

「蘇力颱風」來襲的前一天(2013年7月11日 周四)，匆忙地與二姐、外甥女自清境下山。正值中午用餐時間又適逢暑假，預料台中西堤或是赤鬼...多家人氣名店人潮鐵定爆滿，向來不喜歡找停車位及候位的我，索性破例前往「王品台中寧夏店」，心想，貴森森的店總該不會還需訂位吧!

才抵達「王品」門口，服務人員馬上迎上前來，確定還有位置後，我趕緊將愛車停到以往經常只是路過而已的「王品專屬停車場」。

財神爺大駕光臨，迎賓侍者盡是滿臉笑意親切招待。

「也還好嘛!」一上樓，只見裝潢並沒有我想像中的氣派，對照其高檔的價位顯得弱上許多。(原來這裡是1993年開幕，王品第一家店。) 

菜單只有一頁、價位只有一種(我的媽呀，又更貴了!$1,300+一成服務費)。此時，餓到可以吃下一整頭牛的我好是懷疑--- MENU上的主菜”它”真吃的飽嗎?沒有相片可供參考，深怕就像那個「又見一炊煙」一樣， 精緻 = 份量一點點 以致敗興而歸，也怕點到了不合胃口的菜讓人失望。

於是在點餐時，請侍者幫忙介紹10道主菜有何特色以供參考。

重頭戲來了，只見他開始臉不紅氣不喘地進行長串逐筆介紹，似乎已經背到滾瓜爛熟了，還說若有需要他可重複再做說明，證明其功力絕非僅來自一朝一夕。 

王品套餐

1.餐前酒

「今日是為外甥女提前慶生，不知有否優惠?」因為她們難得南下台中。

於是王品另外招待一杯雞尾酒(不含酒精成分)還有小蛋糕(吃太飽了--打包)及現場合影照一張。

2.麵包:核果0r五穀麵包?吃來口感紮實，但是牛角麵包~一般囉!

我們的專屬服務人員是游蕎壎小姐，笑容可掬又親切有禮的她表示奶油與鵝肝醬皆可續喔，雖然鵝肝醬吃起來並不特別，且來源感覺過於殘忍，但是，人性的弱點總是無法跳脫"難得”二字，於是又送來了一份。

 

3.沙拉

(左邊)蒜苗凍插上一片烏魚子 (中間)飛魚卵搭配配紅心地瓜泥與海鮮 (右邊)鮮筍灑上一點點松露末

之所以點這道小菜，單純只想品嚐松露滋味為何，沒想到鋒頭都被橄欖油的味道給完全覆蓋住，所以...吼!! (唉呀，我居然忘了反映!)

4.湯

端上桌後，服務人員會先將酥皮掀開再幫忙切成四段，並建議將湯與酥皮分開食用。但我覺得酥皮部分有點多此一舉，如果做成海鮮濃湯味道應該就會很搭。而單就海鮮清湯部份而言，用料還算豐富、喝來爽口，感覺還算不錯。

外甥女點的是:法式菌菇濃湯；二姐點的是:法式牛尾清湯

5.主餐 

二姐望著我身後突然一副驚訝表情，讓我以為服務生是否出了甚麼大差錯?

「好大!」轉頭才知道，原來是有客人點了台塑牛排、香烤豬大排。一端上桌，只見每道都是份量十足、鐵定吃得飽的主餐。(服務人員還會為貴賓做切肉排服務)

我點的是:核果烤菲力佐墨魚。品嚐之餘，忍不住讚賞王品廚師廚藝果然了得，無論是食材的烹調或是火侯的掌握上，都拿捏的恰到好處。菲力牛排口感軟嫩吃來讓人心滿意足，墨魚裡面塞入了義大利米麵，口口新鮮咬勁，只是，吃到這裡肚子已快撐不下了---好飽喔!!不及完全享用，便將墨魚剩餘部分及三人份的地瓜統統打包。

嚴格來說，一旁的配菜感覺實在是不怎麼樣，大概只是想讓配色鮮明的緣故吧，否則，若能換成是較為清爽的玉米筍或白蘆筍，或是與牛排很搭的馬鈴薯，感覺起碼會好一點。

與二姐、外甥女分享彼此主餐料理，二姐點的是台塑牛排佐犢牛肋排:

台塑牛排吃來滋味果然絕妙，雖是中式且經醃漬，然其風味卻不落俗套頗是搶眼到位，擔當王品的頭牌主角可是一點也不為過。(雖然我個人覺得還蠻好吃的，但是口味上卻見仁見智[像我大哥他就說不甚好吃，尤其如此大的一塊--好膩!]，本人建議:可先點雙拼嚐嚐，看合不合個人胃口。)

外甥女點的是法式羊排佐櫻桃鴨:

小羔羊肋排肉質軟嫩絲毫沒有羊騷味(與薄荷醬好搭)，而好大一塊的櫻桃鴨也同樣沒有腥味，雖然我不愛吃鴨肉，但也無從挑剔。

王品主餐皆具頂級口感，既新鮮又好吃，肯定是吸引我下次可能再來品嚐的理由。只是... 

6.酸梅冰沙+配菜(酸梅2顆)+鮮果=感覺不優

在大盤子上裝少少的水果，臉上頓時冒出三條線，結果服務生送來時葡萄還掉了一地，感覺有點給他2266~
 
 
 

7.甜點

我點的是:杏仁芙蓉芝麻冰淇淋。口味馬馬虎虎，容器選擇也大扣分(不方便食用)。

外甥女點的烤濃漿巧克力冰淇淋，巧克力爆漿看起來好好吃，但沒問她好吃與否?

8.飲料:一般囉!

台塑牛排為「王品」打響了超高知名度，之後，口耳相傳的服務至上、以客為尊，今日一見果非浪得虛名。

印象中，在「王品集團」旗下的任何一家餐廳用餐，向來皆有讓人賓至如歸的感受，甚至某些侍者的服務態度之好，是好到讓你受寵若驚的程度，服務品質與其他店家有著明顯差異。

到王品用餐，體會到服務業想要經營的長長久久，就絕對不能讓人有花錢買氣受的感慨，服務人員若擺出一付晚娘面孔，肯定被我列入黑名單，"一粒老鼠屎"對整個企業形象的影響千萬不容小覷，這點，我覺得他們做的還不錯。

此行，服務人員多次關心提到:有沒有需要改進? 還吃得慣嗎?

「可以啦!」因為與家人用餐當時氣氛美好使然，發過的小牢騷一時半刻間似乎說過也就忘了，只是事後回想，好氣自己當時為什麼沒立即反應?大概是一直認為價位這麼高，我不可能再去吃第二次的關係吧!只是…回家後，我卻對王品牛排的美味念念不忘。

如果當時能及時告知缺點，讓王品能針對建議予以改進，或許我還有下次再度蒞臨的機會，否則這麼貴...

王品文心店:

地址:台中市寧夏路233號〈文心路、文華高中交叉口〉

電話: 04-2313-6430

營業時間: 11：30 - 14：30 ( 最後點餐時間 14:00 )  17：30 - 22：00 ( 最後點餐時間 21:00 )

2013年王品價位(每人)：NT.1300+10%

刷卡：可 (2013/1/1~ 2013/12/31花旗卡消費滿千可折抵紅利:每12點紅利折抵1元。刷花旗卡/大來卡 消費套餐贈「精美好禮」乙份。)

停車場:凡消費用餐，可享優惠停車2小時

王品集團的旗下企業包括：

• 王品台塑牛排：http://www.wangsteak.com.tw/
• TASTY西堤牛排：http://www.tasty.com.tw/
• 陶板屋和風創作料理：http://www.taoban.com.tw/
• 原燒優質原味燒肉：http://www.yuanshao.com.tw/
• 聚北海道昆布鍋：http://www.giguo.com.tw/
• 藝奇新日本創作料理：http://www.ikki.com.tw/
• 夏慕尼新香榭鉄板燒：http://www.xiamuni.com.tw/
• 品田牧場日式豬排咖哩：http://www.pintian.com.tw/
• 石二鍋/石頭鍋.涮涮鍋：http://www.12sabu.com/
• 舒果/新米蘭蔬食：http://www.sufood.com.tw/